Recettes de base
Créées sur la base de nombreuses années d’expérience, les recettes constituent la base.
Liste des recettes disponibles
Classiques
10 % de jus de fruit
20 % de jus de fruit
Classiques
Un classique fruité qui plaît toujours – des bonbons gélifiés à la texture élastique et au goût intense, bien connu. Pour les petits et grands gourmands.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte une douceur délicate et une texture souple.
- Sucre – ajoute de la douceur et révèle toute l’intensité du goût fruité.
- Gélatine – assure la souplesse et l’élasticité.
- Acide citrique – accentue le caractère fruité.
- Arômes et colorants – naturels ou identiques aux naturels, renforcent le goût et l’aspect.
- Agent d’enrobage – donne de la brillance et empêche les bonbons de coller entre eux.
10 % de jus de fruit
Des bonbons gélifiés avec 10 % de jus de fruit – une explosion de saveur fruitée dans une texture douce et élastique.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte une douceur légère et une bonne structure.
- Jus de fruit (10 %) – donne aux bonbons un goût et un arôme fruités intenses.
- Gélatine – assure l’élasticité et la souplesse.
- Acide citrique – équilibre subtilement la saveur.
- Arômes et colorants – enrichissent le caractère fruité.
- Agent d’enrobage – apporte une légère brillance et évite que les bonbons ne collent entre eux.
20 % de jus de fruit
Encore plus de saveur fruitée ! Des bonbons gélifiés contenant 20 % de jus de fruit – pour un arôme intense et une texture agréable et élastique.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte une douceur légère et une structure adaptée.
- Jus de fruit (20 %) – donne aux bonbons un arôme intense et une belle couleur.
- Gélatine – garantit souplesse et texture moelleuse.
- Acide citrique – équilibre subtilement la saveur.
- Arômes et colorants – renforcent le caractère fruité.
- Agent d’enrobage – apporte de la brillance et empêche les bonbons de coller entre eux.
Acides
Sans sucre
Avec fond en mousse
Acides
Un goût prononcé avec une touche acidulée ! Des bonbons gélifiés pour ceux qui aiment les sensations fortes en bouche.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – assure une texture idéale.
- Sucre – équilibre l’acidité et met en valeur la saveur fruitée.
- Gélatine – apporte souplesse et élasticité.
- Concentré de jus de pomme – source naturelle de douceur et d’arôme fruité.
- Acide citrique – responsable de l’acidité intense.
- Arômes et colorants – enrichissent le goût et apportent un aspect appétissant.
Sans sucre
Un goût sucré sans sucre ajouté ! Des bonbons gélifiés à l’arôme intense et à la texture souple et élastique.
Ingrédients clés:
- Sirop de maltitol – substitut du sucre, apporte la douceur et la structure adaptée.
- Gélatine – assure souplesse et élasticité.
- Correcteurs d’acidité – soulignent la saveur prononcée.
- Arômes et colorants – intensifient la couleur et l’arôme.
- Agent d’enrobage – donne de la brillance et empêche les bonbons de coller.
Avec fond en mousse
Un plaisir léger et aérien ! Une texture douce et un goût harmonieux dans chaque bouchée.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte une douceur subtile et une texture veloutée.
- Gélatine – garantit souplesse et élasticité.
- Correcteur d’acidité – met en valeur le caractère fruité.
- Arômes et colorants – intensifient la couleur et la saveur.
- Agent d’enrobage – donne de la brillance et empêche les bonbons de coller.
Avec enrobage sucré
Avec perles non-pareilles
Qui colorent la langue
Avec enrobage sucré
Une couche de sucre croquante à l’extérieur, un cœur tendre et élastique à l’intérieur – la combinaison parfaite de textures !
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte élasticité et une douceur subtile.
- Sucre – forme une couche extérieure croustillante.
- Gélifiant : agar-agar – garantit une texture souple et rebondissante.
- Acide citrique – équilibre la douceur et accentue la saveur fruitée.
- Arômes et colorants – renforcent la couleur et l’arôme.
Avec perles non-pareilles
Des billes colorées à l’extérieur et un cœur tendre à l’intérieur – une combinaison unique de saveurs et de textures !
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – assure une texture souple et élastique.
- Gélatine – garantit l’élasticité et la consistance.
- Concentré de jus de pomme (12 %) – enrichit le goût avec une touche fruitée.
- Perles non-pareilles – petites billes colorées qui créent une couche croquante.
- Arômes et colorants – offrent une saveur intense et des couleurs éclatantes.
Qui colorent la langue
Goût et amusement réunis ! Des bonbons gélifiés qui ravissent par leur arôme fruité et colorent la langue en teintes vives.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – assure une texture souple et élastique.
- Gélatine – garantit élasticité et structure agréable.
- Pectines – contribuent à la tendreté des bonbons.
- Acide citrique et acide malique – équilibrent la saveur avec une touche d’acidité subtile.
- Colorants alimentaires spéciaux – responsables de l’effet colorant sur la langue.
- Arômes – offrent un goût fruité intense.
- Glycérol – aide à conserver l’humidité.
Avec des vitamines
Véganes
Gelées aux pectines
Avec des vitamines
De délicieux bonbons gélifiés enrichis en vitamines – un goût que les enfants adorent, sans sucre ajouté.
Ingrédients clés:
- Maltitol – substitut du sucre, apporte de la douceur tout en préservant la santé dentaire.
- Gélatine – assure une texture souple et élastique.
- Complexe de vitamines et minéraux – soutient l’immunité et le développement sain.
- Arômes et colorants – offrent un goût intense et une apparence attrayante.
- Agent d’enrobage – protège de la déshydratation et apporte de la brillance.
Véganes
Une recette 100 % végétale et une saveur intense – sans compromis !
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte une douceur subtile et de l’élasticité.
- Sucre – accentue les notes fruitées.
- Pectine d’origine végétale – garantit une texture moelleuse et souple.
- Acide citrique – équilibre la saveur avec une légère acidité.
- Arômes et colorants d’origine végétale – enrichissent le goût et la couleur.
- Agent d’enrobage – protège du dessèchement et empêche les bonbons de coller.
Gelées aux pectines
Légères, souples et riches en arôme fruité – une alliance idéale de goût et de texture.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte une texture veloutée et une douceur subtile.
- Sucre – accentue les notes fruitées.
- Pectine – gélifiant naturel qui donne souplesse et élasticité.
- Acide citrique – équilibre la saveur avec une légère acidité.
- Arômes et colorants d’origine végétale – enrichissent le goût et la couleur.
- Agent d’enrobage – protège contre le dessèchement et empêche les bonbons de coller.
Bonbons gélifiés à l’agar-agar
avec enrobage sucré
Fondant sucré
Bonbons gélifiés/gelées
enrobés de chocolat
Bonbons gélifiés à l’agar-agar
avec enrobage sucré
Une recette végétale et un enrobage de sucre croquant – une combinaison unique de saveurs et de textures.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte une texture veloutée et une douceur subtile.
- Sucre – forme une couche extérieure croustillante.
- Agar-agar – gélifiant d’origine végétale, donne une texture légère et souple.
- Acide citrique – équilibre la saveur avec une touche acidulée.
- Arômes et colorants – intensifient le goût fruité et la couleur.
- Agent d’enrobage – protège du dessèchement et empêche les bonbons de coller.
Fondant sucré
Une douceur veloutée et une texture fondante – un plaisir qui se dissout dans la bouche.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte une structure lisse, crémeuse et une douceur subtile.
- Sucre – souligne la richesse des saveurs.
- Sirop de sucre inverti – maintient la tendreté et la texture délicate.
- Arômes et colorants – intensifient la saveur et donnent un aspect attrayant.
- Agent d’enrobage – protège du dessèchement et empêche les produits de coller.
Bonbons gélifiés/gelées
enrobés de chocolat
Un cœur fruité et un enrobage de chocolat fondant – une alliance de saveurs irrésistible.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte élasticité et douceur subtile.
- Sucre – met en valeur le caractère fruité.
- Pectines – gélifiant d’origine végétale pour une texture tendre.
- Chocolat noir (12 %) – une couche onctueuse au goût intense.
- Arômes – renforcent les notes fruitées.
- Agent d’enrobage – protège du dessèchement et empêche les bonbons de coller.
Fondant sucré enrobé de chocolat
Caramel toffee enrobé de chocolat
Guimauves enrobées de chocolat
Fondant sucré enrobé de chocolat
Un cœur fondant et une fine couche de chocolat – une harmonie parfaite de saveurs.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte de la tendresse et une douceur subtile.
- Sucre – accentue le goût et assure un bon niveau de douceur.
- Matières grasses végétales – garantissent une texture crémeuse.
- Chocolat noir (min. 48 % de pâte de cacao) – goût intense et texture fondante.
- Arômes et colorants – enrichissent le goût et l’apparence.
- Agent d’enrobage – protège du dessèchement et empêche les produits de coller.
Caramel toffee enrobé de chocolat
Un caramel toffee fondant dans un enrobage de chocolat onctueux – une alliance parfaite entre douceur et intensité.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte élasticité et la texture fondante caractéristique.
- Lait concentré sucré – offre une texture douce et une saveur riche.
- Chocolat noir (22 %) – goût intense et texture crémeuse.
- Beurre – enrichit la saveur et ajoute de l’onctuosité.
- Sucre – met en valeur la douceur.
- Agent d’enrobage – protège du dessèchement et empêche les bonbons de coller.
Guimauves enrobées de chocolat
Une guimauve moelleuse dans un enrobage de chocolat fondant – une douceur à laquelle il est difficile de résister.
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte une texture légère et aérienne.
- Sucre – renforce la douceur et le goût.
- Gélatine – garantit souplesse et moelleux.
- Chocolat noir – forme une enveloppe onctueuse en parfaite harmonie avec le cœur fondant.
- Lait en poudre – enrichit la saveur d’une touche lactée subtile.
- Agent d’enrobage – protège du dessèchement et empêche les guimauves de coller.
Mini bonbons gélifiés
Mini bonbons gélifiés
Un petit format, un goût fruité intense – le snack parfait pour toutes les occasions !
Ingrédients clés:
- Sirop de glucose – apporte élasticité et une douceur subtile.
- Sucre – accentue la saveur intense.
- Pectines – gélifiant végétal assurant une texture tendre.
- Acide citrique – renforce les notes fruitées et équilibre la saveur.
- Arômes et colorants – intensifient le goût et la couleur.