Grundrezepte
Die auf langjähriger Erfahrung beruhenden Rezepte bilden die Grundlage.
Liste der verfügbaren Rezepte
Klassisch
10 % Fruchtsaft
20 % Fruchtsaft
Klassisch
Fruchtige Klassiker, die immer gut ankommen – Gummibonbons mit elastischer Konsistenz und intensivem, vertrautem Geschmack. Für kleine und große Naschkatzen.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – verleiht eine feine Süße und eine elastische Struktur.
- Zucker – sorgt für die Süße und bringt den vollen Fruchtgeschmack zur Geltung.
- Gelatine – sorgt für die Weichheit und Elastizität.
- Zitronensäure – hebt den fruchtigen Charakter hervor.
- Aromen und Farbstoffe – natürlich oder naturidentisch, verstärken Geschmack und Optik.
- Glasurmittel – verleiht Glanz und verhindert das Verkleben.
10 % Fruchtsaft
Gummibonbons mit 10 % Fruchtsaft – intensiver Fruchtgeschmack in einer zarten, elastischen Konsistenz.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – verleiht eine feine Süße und die richtige Struktur.
- Fruchtsaft (10 %) – sorgt für einen ausgeprägten Geschmack und ein fruchtiges Aroma.
- Gelatine – verleiht Elastizität und Bissfestigkeit.
- Zitronensäure – sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil.
- Aromen und Farbstoffe – unterstreichen den fruchtigen Charakter.
- Glasurmittel – sorgt für einen leichten Glanz und verhindert das Verkleben.
20 % Fruchtsaft
Noch mehr Fruchtgeschmack! Gummibonbons mit 20 % Fruchtsaft – intensives Aroma und angenehm elastische Konsistenz.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für eine feine Süße und die passende Struktur.
- Fruchtsaft (20 %) – verleiht den Gummis ein intensives Aroma und natürliche Farbe.
- Gelatine – sorgt für Elastizität und eine weiche Konsistenz.
- Zitronensäure – balanciert den Geschmack dezent aus.
- Aromen und Farbstoffe – unterstreichen den fruchtigen Charakter.
- Glasurmittel – verleiht Glanz und verhindert das Verkleben.
Sauer
Zuckerfrei
Mit Schaumunterseite
Sauer
Kräftiger Geschmack mit einer säuerlichen Note! Gummibonbons für alle, die intensive Geschmackserlebnisse lieben.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für die richtige Textur.
- Zucker – gleicht die Säure aus und betont den Fruchtgeschmack.
- Gelatine – verleiht Weichheit und Elastizität.
- Apfelsaftkonzentrat – natürliche Quelle von Süße und Fruchtaroma.
- Zitronensäure – sorgt für die intensive Säurenote.
- Aromen und Farbstoffe – verstärken den Geschmack und sorgen für ein appetitliches Aussehen.
Zuckerfrei
Süßer Geschmack ganz ohne Zuckerzusatz! Gummibonbons mit intensivem Aroma und angenehmer, elastischer Konsistenz.
Hauptzutaten:
- Maltitolsirup – Zuckeraustauschstoff, sorgt für Süße und die richtige Struktur.
- Gelatine – verleiht Weichheit und Elastizität.
- Säureregulatoren – betonen den intensiven Geschmack.
- Aromen und Farbstoffe – verstärken Farbe und Aroma.
- Glasurmittel – verleiht Glanz und verhindert das Verkleben.
Mit Schaumunterseite
Leichtes und fluffiges Vergnügen! Zarte Konsistenz und harmonischer Geschmack in jedem Schaumstück.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für eine feine Süße und eine samtige Struktur.
- Gelatine – verleiht Weichheit und Elastizität.
- Säureregulator – unterstreicht den fruchtigen Charakter.
- Aromen und Farbstoffe – intensivieren Farbe und Geschmack.
- Glasurmittel – sorgt für Glanz und verhindert das Verkleben.
Mit Zuckermantel
Mit Nonpareille-Streuseln
Mit Zungenfärbe-Effekt
Mit Zuckermantel
Knusprige Zuckerschicht außen, weicher und elastischer Kern innen – die perfekte Kombination aus Texturen!
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – verleiht Elastizität und eine feine Süße.
- Zucker – bildet die knusprige äußere Schicht.
- Geliermittel: Agar-Agar – sorgt für eine federnde Konsistenz.
- Zitronensäure – balanciert die Süße und unterstreicht den Fruchtgeschmack.
- Aromen und Farbstoffe – intensivieren Farbe und Aroma.
Mit Nonpareille-Streuseln
Bunte Kügelchen außen, weicher Kern innen – eine besondere Kombination aus Geschmack und Textur!
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für eine weiche und elastische Konsistenz.
- Gelatine – verleiht Elastizität und Sprungkraft.
- Apfelsaftkonzentrat (12 %) – bringt eine fruchtige Note ins Aroma.
- Nonpareille-Streusel – kleine, bunte Kügelchen sorgen für eine knusprige Außenschicht.
- Aromen und Farbstoffe – verleihen intensiven Geschmack und lebendige Farben.
Mit Zungenfärbe-Effekt
Geschmack und Spaß in einem! Gummibonbons, die nicht nur durch ihr fruchtiges Aroma begeistern, sondern auch die Zunge in kräftigen Farben färben.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für eine weiche und elastische Konsistenz.
- Gelatine – verleiht Elastizität und eine angenehme Struktur.
- Pektine – beeinflussen die Weichheit der Gummis.
- Zitronensäure und Apfelsäure – balancieren den Geschmack mit einer feinen Säurenote.
- Spezielle Lebensmittelfarben – sorgen für den Zungenfärbe-Effekt.
- Aromen – verleihen einen intensiven Fruchtgeschmack.
- Glycerin – hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.
Mit Vitaminen
Vegan
Pektin-Fruchtgelees
Mit Vitaminen
Leckere Gummibonbons mit Vitaminen – ein Geschmack, den Kinder lieben, ganz ohne Zuckerzusatz.
Hauptzutaten:
- Maltit – Zuckeraustauschstoff, der Süße verleiht und die Zahngesundheit unterstützt.
- Gelatine – sorgt für eine elastische und weiche Konsistenz.
- Vitamin- und Mineralstoffkomplex – unterstützt das Immunsystem und eine gesunde Entwicklung.
- Aromen und Farbstoffe – sorgen für intensiven Geschmack und eine ansprechende Optik.
- Glasurmittel – schützt vor dem Austrocknen und verleiht Glanz.
Vegan
Pflanzliche Rezeptur und intensiver Geschmack – ganz ohne Kompromisse!
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – verleiht feine Süße und Elastizität.
- Zucker – hebt die fruchtigen Noten hervor.
- Pflanzliches Pektin – sorgt für eine weiche, elastische Konsistenz.
- Zitronensäure – bringt eine feine Säurenote zur Geschmacksbalance.
- Aromen und Farbstoffe pflanzlichen Ursprungs – intensivieren Geschmack und Farbe.
- Glasurmittel – schützt vor dem Austrocknen und verhindert das Verkleben.
Pektin-Fruchtgelees
Leicht, elastisch und voller fruchtigem Aroma – die perfekte Kombination aus Geschmack und Konsistenz.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für eine samtige Textur und dezente Süße.
- Zucker – hebt die fruchtigen Noten hervor.
- Pektin – natürliches Geliermittel für weiche und elastische Konsistenz.
- Zitronensäure – balanciert den Geschmack mit einer feinen Säurenote.
- Aromen und Farbstoffe pflanzlichen Ursprungs – intensivieren Geschmack und Farbe.
- Glasurmittel – schützt vor dem Austrocknen und verhindert das Verkleben.
Agar-Gummibonbons
mit Zuckermantel
Zuckergussmasse (Fondant)
Gummibonbons/Gelees
mit Schokoladenüberzug
Agar-Gummibonbons
mit Zuckermantel
Pflanzliche Rezeptur und knuspriger Zuckermantel – eine besondere Kombination aus Geschmack und Textur.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für eine samtige Konsistenz und dezente Süße.
- Zucker – bildet die knusprige äußere Schicht.
- Agar-Agar – pflanzliches Geliermittel, das eine leichte und elastische Struktur verleiht.
- Zitronensäure – balanciert den Geschmack mit einer feinen Säurenote.
- Aromen und Farbstoffe – intensivieren den fruchtigen Geschmack und die Farbe.
- Glasurmittel – schützt vor dem Austrocknen und verhindert das Verkleben.
Zuckergussmasse (Fondant)
Samtige Süße und eine zartschmelzende Konsistenz – ein Genuss, der auf der Zunge zergeht.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für eine glatte, cremige Struktur und dezente Süße.
- Zucker – verstärkt die Geschmackstiefe.
- Invertzuckersirup – bewahrt die Weichheit und die zarte Konsistenz.
- Aromen und Farbstoffe – intensivieren den Geschmack und sorgen für ein attraktives Aussehen.
- Glasurmittel – schützt vor dem Austrocknen und verhindert das Verkleben.
Gummibonbons/Gelees
mit Schokoladenüberzug
Fruchtiger Kern und zartschmelzende Schokoladenhülle – eine außergewöhnliche Geschmackskombination.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für Elastizität und eine feine Süße.
- Zucker – betont den fruchtigen Charakter.
- Pektine – pflanzliches Geliermittel für eine weiche Konsistenz.
- Zartbitterschokolade (12 %) – eine samtige Schicht mit intensivem Geschmack.
- Aromen – verstärken die fruchtigen Noten.
- Glasurmittel – schützt vor dem Austrocknen und verhindert das Verkleben.
Zuckergussmasse mit Schokoladenüberzug
Toffee mit Schokoladenüberzug
Schaumzucker mit Schokoladenüberzug
Zuckergussmasse mit Schokoladenüberzug
Ein samtiger Kern und eine feine Schokoladenhülle – die perfekte Geschmackskombination.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – verleiht Weichheit und eine dezente Süße.
- Zucker – unterstreicht den Geschmack und sorgt für die richtige Süße.
- Pflanzliche Fette – sorgen für eine cremige Konsistenz.
- Zartbitterschokolade (mind. 48 % Kakaomasse) – intensiver Geschmack und zartschmelzende Textur.
- Aromen und Farbstoffe – verfeinern Geschmack und Optik.
- Glasurmittel – schützt vor dem Austrocknen und verhindert das Verkleben.
Toffee mit Schokoladenüberzug
Cremiges Toffee in zarter Schokoladenhülle – die perfekte Kombination aus weicher Textur und intensivem Geschmack.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für Elastizität und die typische Kaubarkeit.
- Gezuckerte Kondensmilch – verleiht eine feine Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack.
- Zartbitterschokolade (22 %) – intensiver Geschmack und cremige Textur.
- Butter – rundet den Geschmack ab und sorgt für Cremigkeit.
- Zucker – unterstreicht die Süße.
- Glasurmittel – schützt vor dem Austrocknen und verhindert das Verkleben.
Schaumzucker mit Schokoladenüberzug
Fluffiger Schaum in zarter Schokoladenhülle – eine Köstlichkeit, der man kaum widerstehen kann.
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für eine leichte, luftige Konsistenz.
- Zucker – betont die Süße und verstärkt den Geschmack.
- Gelatine – verleiht Elastizität und Weichheit.
- Zartbitterschokolade – bildet eine samtige Hülle, die perfekt mit dem Inneren harmoniert.
- Milchpulver – verleiht dem Geschmack eine feine, milchige Note.
- Glasurmittel – schützt vor dem Austrocknen und verhindert das Verkleben.
Mini-Fruchtgummis
Mini-Fruchtgummis
Klein in der Größe, groß im Geschmack – die perfekte fruchtige Nascherei für jede Gelegenheit!
Hauptzutaten:
- Glukosesirup – sorgt für Elastizität und eine feine Süße.
- Zucker – betont den intensiven Geschmack.
- Pektine – pflanzliches Geliermittel für eine weiche Konsistenz.
- Zitronensäure – verstärkt die fruchtigen Noten und balanciert den Geschmack.
- Aromen und Farbstoffe – intensivieren Geschmack und Farbe.
- Glasurmittel – verhindert das Verkleben und schützt vor dem Austrocknen.